Conseils pratiques

Comment rendre un dessert plus santé?

Comment rendre un dessert plus santé?

Conseils pratiques

Comment rendre un dessert plus santé?

Pas besoin de faire une croix sur muffins, brownies ou pains-gâteaux pour effectuer un virage santé. Il suffit de modifier nos recettes favorites comme suit.

Pour diminuer la quantité de sucre

> Réduire d'un tiers la quantité de sucre indiquée.

> La réduire de moitié si la recette contient de la compote de fruits ou des fruits séchés.

Pour diminuer la quantité de gras

> Remplacer la moitié de l'huile ou du beurre par la même quantité de compote de pommes non sucrée.
> Remplacer le beurre des brownies par de la purée d'avocat. Un avocat équivaut à 1 t (250 ml) de beurre.
> Remplacer le beurre par du yogourt grec nature; 1/2 t (125 ml) de yogourt équivaut à 1 t (250 ml) de beurre.

Pour ajouter des fibres

> Remplacer la farine blanche par de la farine de blé entier.
> Dans les recettes de brownies ou de biscuits au chocolat, remplacer une partie de la farine par la même quantité de haricots noirs réduits en purée.
> Ajouter à la pâte des légumes râpés (betterave, courgette
 ou carotte).

 

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