Conseils pratiques

3 garnitures pour soupes

3 garnitures pour soupes

Shutterstock Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

Conseils pratiques

3 garnitures pour soupes

Croûtons pumpernickel
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin, mélanger 2 t (500 ml) de cubes de pain pumpernickel, 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive, 1 gousse d'ail hachée et une pincée chacun de sel et de poivre. Cuire au four à 400°F (200°C) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les cubes de pain soient croustillants.

Huile parfumée au romarin
Dans une petite casserole, chauffer 1/4 t (60 ml) d'huile d'olive et 1 brin de romarin frais à feu moyen-vif. Laisser mijoter pendant 3 minutes. Filtrer et laisser refroidir. Verser un filet sur notre soupe.
Récupérer le brin de romarin frit, le défaire en morceaux et le saupoudrer sur notre soupe.

Julienne de patates douces croustillantes
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin, mélanger 1 patate douce pelée et coupée en fine julienne, 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive et une pincée chacun de sel et de poivre noir du moulin. Cuire à 375°F (190°C) pendant 30 minutes en brassant de temps à autre, ou jusqu'à ce que les patates soient croustillantes.

 

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