Conseils pratiques

10 accessoires pour les minibrochettes

10 accessoires pour les minibrochettes

Anneau de fête, 37,75$, Aux Arts de la table Auteur : Coup de Pouce

Conseils pratiques

10 accessoires pour les minibrochettes

1. Élégant
Les satay, ces petits morceaux de poulet ou de bœuf braisés, seront joliment mis en valeur sur ces pics métalliques et leur bol de service assorti. Chic!

Ensemble de deux bols de service et de deux brochettes Soho, 10,95$, chez Linen Chest 

2. Dans un coffret
Ce petit coffret, des éditeurs Larousse, comporte un livre de 24 recettes d'inspiration asiatique, 70 brochettes en bambou et une petite coupelle pour la sauce d'accompagnement. Parfait pour se lancer!

Yakitori, 18,95$, chez Renaud-Bray

3. En équilibre
Ingénieuses que ces petites ventouses en silicone importées d'Italie; au four, elles permettent de faire cuire les minibrochettes (bois ou métal) en équilibre, ce qui assure une cuisson plus uniforme. Ensuite, lors du service, on les agglutine sur un plateau de service ou un verre de vin, et voilà une présentation originale!

Ventouses Nippol, 11,70$ (paquet de 10) ou 26,95$ (paquet de 25), Aux Arts de la table

4. Sur le gril
Pas facile de faire cuire les minibrochettes sur le poêle barbecue sans qu'elles glissent dans les espacements. Solution? Un plateau en aluminium pas trop profond, à base perforée et ondulée pour bien séparer les pics.

Ensemble de 20 plateaux BBQ Buddy, 9,59$, chez Costco

 

5. Délicats
Ces menus pics en bambou constituent la solution idéale pour embrocher un bocconcini et sa tomate ou encore une jolie fraise nappée de chocolat. La petite boucle en finale leur donne un style zen tout à fait dans le vent.

Ensemble de pics en bambou Petite boucle, boîte de 100, 4,60$, Aux Arts de la table

6. Style bistrot
Pour présenter les minibrochettes comme le plus chic des traiteurs, on les dépose sur un plateau d'ardoise. Comme le plateau va au four, il permet de garder la chaleur des aliments lors du service.

Plateau d'ardoise de porcelaine de Revol, différents formats, de 30$ à 40$, chez Arthur Quentin

7. Économiques
Ces courts pics en bois (7 pouces) sont munis d'une base plate, ce qui facilite la prise en main lors des repas pris debout.

Ensemble de 50 minibrochettes GrillPro, 2,79$, chez Home Depot

8. En vedette
Cet ensemble de 4 arcs de table en porcelaine blanche assure une présentation originale des petites bouchées sur pic en bambou ou en plastique. Les trois arcs principaux possèdent des petits trous pour piquer les brochettes, tandis que le quatrième sert à déposer les pics.

Arcs de table, 48,95$,  Aux Arts de la table

9. Bonne prise
Avec ces minipics doubles en bambou inspirés de la culture japonaise, on combine de façon gourmande légumes et poissons, viande et fromage, et tout tient bien en place!

Ensemble de 16 pics Steven Raichlen, 8$, chez Starck & Whyte

10. Plateau tournant
Le contenant qui met en valeur le contenu! L'assiette est munie de petits trous pour y piquer vos minibrochettes et le gobelet - dans lequel on peut présenter un autre amuse-gueule - permet de faire tourner l'assiette.

Anneau de fête, 37,75$,  Aux Arts de la table

 

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