Sandwichs de pain doré aux bananes

Auteur : Coup de Pouce

2-3 Gousses d'ail hachées Huile d'olive 1/4 tasse de beurre 4 poireaux tranchés 2 boîtes de pois chiches 3 à 4 tasses de bouillon de poulet (selon consistance voulue) 1 pomme de terre râpée Beaucoup de parmesan Sel et poivre Faire fondre beurre avec huile d'olive. Ajouter gousses d'ail. Laisser revenir 2-3 minutes jusqu'à légère coloration de l'ail. Ajouter les poireaux. Cuire environ 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet. Chauffer, ajouter les pois chiches et la pomme de terre râpée. Faites mijoter quelques minutes. Passer environ la moitié de la soupe au robot et remettre dans le chaudron. Ajouter le parmesan râpé et assaissonner au goût. Servir avec un filet d'huile d'olive et saupoudrer de parmesan râpé. Bon appétit...

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2004

Ingrédients

  • 4 tranches de bacon (facultatif)
  • 1/2 tasse de beurre d'arachides croquant
  • 8 tranches de pain aux raisins à la cannelle
  • 1 grosse banane, coupée en tranche fines
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 cuillère à thé de vanille
  • 1 cuillère à table de beurre

Préparation

1. Si désiré, dans un poêlon à surface antiadhésive, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le bacon sur des essuie-tout.

2. Étendre le beurre d'arachides sur un côté des tranches de pain. Répartir les tranches de banane sur quatre des tranches de pain. Émietter le bacon et le parsemer sur les bananes, si désiré. Couvrir des quatre autres tranches de pain de manière à former quatre sandwichs.

3. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le lait et la vanille. Verser la préparation aux oeufs dans une assiette à tarte ou dans un plat peu profond.

4. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Tremper les sandwichs, un à la fois, dans la préparation aux oeufs en les retournant de manière à bien les imprégner. À l'aide d'une spatule, mettre deux des sandwichs dans le poêlon. Cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les sandwichs soient dorés. Procéder de la même manière avec les deux autres sandwichs. Au moment de servir, couper les sandwichs en deux sur le biais.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 441/portion  Protéines: 16 g/portion

Matières grasses: 24 g/portion  

Glucides: 44 g/portion    Fibres: 5 g/portion

Partage X
Brunchs et déjeuners

Sandwichs de pain doré aux bananes

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