Poires rôties au yogourt et au granola

Poires rôties au yogourt et au granola Auteur : Coup de pouce Crédits : Tango Photographie Source : Coup de pouce, janvier 2016

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Réfrigération 120 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 4 grosses poires Bosc fermes, coupées en deux sur la longueur
  • 1 cuillère à table de jus de citron
  • 1 cuillère à table de beurre ramolli
  • 2 cuillères à table de cassonade tassée
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 tasse de jus d'orange
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 tasse de yogourt grec nature
  • 2 cuillères à table de sirop d'érable
  • 2 cuillères à thé zestes d'oranges râpé finement (ou de liqueur d'orange de type triple-sec)
  • 1/4 tasse granola
  • 2 cuillères à table d' amandes grillées, effilées

Préparation

1. À l'aide d'une cuillère à melon, retirer le cœur des poires (environ 1 c. à tab/15 ml de chair). À l'aide d'un pinceau, badigeonner les moitiés de poires de jus de citron.

2. Étendre le beurre dans le fond d'un plat allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), et saupoudrer de la cassonade et du sel. Verser le jus d'orange et la vanille. Déposer les poires dans le plat, le côté coupé vers le haut.

3. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres (arroser les poires du sirop plusieurs fois pendant la cuisson).

4. Mettre les poires dans un contenant hermétique et couvrir du sirop. Laisser refroidir complètement. Couvrir et réfrigérer 2 h ou jusqu'au lendemain (retourner les poires dans le sirop au moins une fois).

5. Au moment de servir, dans un petit bol, mélanger le yogourt et le sirop d'érable. Répartir le mélange dans chaque moitié de poire. Garnir de zeste d'orange, de granola et d'amandes grillées.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 308; prot. 9 g; m.g. 8 g (3 g sat.); chol. 11 mg; gluc. 55 g; fibres 8 g; sodium 199 mg.
Partage X
Brunchs et déjeuners

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