Auteur : Coup de Pouce

Le pain de maïs remplace avantageusement le pain blanc ordinaire dans les farces; il fait aussi un excellent plat d'accompagnement, surtout si vous comptez le tremper dans la sauce…

  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de semoule de maïs
  • 3/4 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à table de sucre granulé
  • 1 1/2 cuillère à thé de levure chimique
  • 3/4 cuillères à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 2 oeufs
  • 1 1/2 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à table de beurre fondu

Préparation

1. Dans un bol, fouettez ensemble la semoule, la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Dans un autre bol, fouettez les oeufs en mousse; en fouettant, ajoutez le babeurre et le beurre. Versez sur les ingrédients secs; mélangez légèrement. Versez dans un moule à gâteau carré de 8 po (2 litres) en métal; faites cuire au centre du four à 375°F (190°C) jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte sec, de 25 à 30 minutes. Laissez refroidir pendant 5 minutes; renversez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion: environ 191 calories
6 g de protéines
5 g de gras total (3 g de gras saturé
30 g de glucides
1 g de fibres
63 mg de cholestérol
324 mg de sodium
Partage X
Brunchs et déjeuners

Pain de maïs

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