Pain aux bananes au babeurre Pain aux bananes au babeurre

  Photographe : Jeff Coulson Source : Bookazine Vide-Frigo 2016

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

  • 3 bananes mûres réduites en purée
  • 1/2 tasse de babeurre
  • 1 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 2 1/4 tasses de farine
  • 1 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 3/4 tasses de beurre non salé ramolli
  • 1 tasse de cassonade tassée
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à thé de vanille

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les bananes, le babeurre et le bicarbonate de sodium. Laisser reposer 5 minutes. Réserver. Entre-temps, dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les brisures de chocolat et mélanger. Réserver.

2. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’oeuf, la vanille et la préparation de bananes en battant. En battant à faible vitesse, incorporer les ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser la pâte dans un moule à pain de 5 po x 9 po (13 cm x 23 cm) beurré.

3. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir 15 minutes. Démouler le pain sur une grille et laisser refroidir complètement. (Le pain se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur.)

Un bon truc

Le secret de cette recette? C’est de laisser reposer les bananes dans le babeurre et le bicarbonate pendant quelques minutes, ce qui rend ce pain des plus moelleux.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 1 g
  • Sodium 200 mg
  • Protéines 3 g
  • Calories 220
  • Total gras 10 g
  • Cholestérol 35 mg
  • Gras saturés 6 g
  • Total glucides 32 g
Partage X
Brunchs et déjeuners

Pain aux bananes au babeurre

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