Omelette au fromage de chèvre

Omelette au fromage de chèvre Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 45 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2007

Ingrédients

  • 4 cuillères à thé de beurre
  • 8 oeufs
  • 1/4 tasse d' eau
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre coupé en dés
  • 2 oignons verts coupés en tranches fines
  • 1 tomate coupée en dés

Préparation

1. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 8 po (20 cm) de diamètre, faire fondre 1 c. à thé (5 ml) du beurre à feu moyen. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre 2 des oeufs, 1 c. à tab (15 ml) de l'eau et 1 pincée du sel et du poivre. Verser la préparation aux oeufs dans le poêlon. Cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette ait presque pris (à l'aide d'une spatule, soulever délicatement la bordure de l'omelette pour faire glisser les oeufs non cuits dessous).

2. Mettre environ le quart du fromage de chèvre, de l'oignon vert et de la tomate sur la moitié de l'omelette. Plier l'omelette en deux sur la garniture et poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette ait pris. Glisser l'omelette dans une assiette. Répéter avec le reste des ingrédients de manière à obtenir quatre omelettes.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 285/portion Protéines: 21 g/portion

Matières grasses: 21 g (8 g sat.)/portion

Cholestérol: 460 mg/portion Glucides: 3 g/portion

Fibres: 1 g/portion Sodium: 600 mg/portion

Partage X
Brunchs et déjeuners

Omelette au fromage de chèvre

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