Mini-pancakes nature

Mini-pancakes nature Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 16 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2009

Ingrédients

  • 2 1/4 tasses de farine
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 1 cuillère à table de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 1/4 tasse de lait
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 1 tasse de crème sure
  • 2 cuillères à table d' huile végétale (environ) +1 c. à tab

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le lait, les oeufs, la crème sure et 2 c. à tab (30 ml) de l'huile. Verser le mélange de lait sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus.

2. Badigeonner un grand poêlon à fond épais d'une petite quantité du reste de l'huile et le chauffer à feu moyen. À l'aide d'une louche, verser environ 1/4 t (60 ml) de pâte pour chaque mini-pancake dans le poêlon (préparer 3 ou 4 mini-pancakes à la fois). Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus. À l'aide d'une spatule, retourner les mini-pancakes et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Glisser les mini-pancakes dans une assiette et réserver au chaud. Cuire le reste de la pâte de la même manière (huiler le poêlon, au besoin).

Suggestions en accompagnement:
Sauce au caramel et à la noix de coco
Sirop au citron et aux framboises

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 135/portion  Protéines: 4 g/portion

Matières grasses: 5 g (2 g sat.)/portion

Cholestérol: 33 mg/portion  Glucides: 19 g/portion

Fibres: traces Sodium: 165 mg/portion

Partage X
Brunchs et déjeuners

Mini-pancakes nature

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