Gruau d’avoine salé prosciutto et chèvre Gruau d’avoine prosciutto et chèvre

  Photographe : Tango Photographie

Du gruau salé? Le résultat rappelle le risotto.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à thé d' huile d'olive
  • 2 tranches de prosciutto coupées en lanières
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 1/2 tasse de gros flocons d’avoine
  • 3 tasses de lait
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté
  • miel liquide
  • persil haché
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le prosciutto et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le prosciutto et réserver.

2. Ajouter les oignons verts et cuire pendant 3 minutes. Ajouter les flocons d’avoine et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Verser le lait et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit tendre et crémeux. Saler et poivrer. Ajouter le fromage de chèvre et la moitié du prosciutto réservé, et mélanger.

3. Répartir le gruau dans 4 bols. Parsemer du reste du prosciutto, d’un trait de miel liquide et de persil haché.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 275 mg
  • Protéines 15 g
  • Calories 285
  • Total gras 9 g
  • Cholestérol 25 mg
  • Gras saturés 5 g
  • Total glucides 36 g
Partage X
Brunchs et déjeuners

Gruau d’avoine prosciutto et chèvre

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