Frittata aux champignons et au bacon

Frittata aux champignons et au bacon Auteur : Coup de Pouce Crédits : www.istockphoto.com

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2009

Ingrédients

  • 2 cuillères à table de beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 paquet (8 oz/225 g) de champignon coupés en tranches
  • 8 oeufs
  • 1/4 tasse d’ eau
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 5 tranches de bacon cuit, émietté
  • 3/4 tasses de gruyère râpé
  • 1/4 tasse de persil frais , haché

Préparation

1. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 9 po ou 10 po (23 ou 25 cm) de diamètre allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et les cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli et soit doré. Ajouter les champignons et cuire, en brassant, pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé.

2. Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, l'eau, le sel et le poivre. Verser sur la préparation de champignons. Parsemer du bacon, du gruyère et du persil et cuire à feu moyen-doux pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le dessous et les côtés de la frittata soient fermes et que le dessus soit encore légèrement coulant.

3.Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ait pris. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
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Brunchs et déjeuners

Frittata aux champignons et au bacon

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