Feuilleté aux oeufs et au bacon

Feuilleté aux oeufs et au bacon Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 27 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2008

Ingrédients

  • 1/2 paquet de pâte feuilletée , décongelée (la moitié d'un paquet de 398 g ou 411 g)
  • 4 tranches de bacon
  • 1 1/4 tasse de gruyère râpé
  • 2 cuillères à table de persil frais , haché
  • 4 oeufs
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin

Préparation

1. Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la pâte en un carré de 10 po (25 cm). Mettre l'abaisse sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. À l'aide d'une fourchette, piquer l'abaisse sur toute sa surface à intervalles de 1 po (2,5 cm). Réfrigérer pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et ait gonflé. Laisser refroidir légèrement. (Vous pouvez préparer la pâte. Elle se conservera jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.)

2. Entre-temps, dans un poêlon, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Laisser égoutter dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Tailler les tranches de bacon de manière à obtenir des morceaux de 4 po (10 cm).

3. Parsemer la croûte refroidie du gruyère et du persil. Disposer un morceau de bacon dans chaque coin de la croûte et casser un oeuf à côté du bacon. Parsemer les oeufs du poivre. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs aient pris. Laisser reposer pendant 2 minutes, puis couper en quatre. Parsemer du reste du persil.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 478/portion  Protéines: 22 g/portion

Matières grasses: 33 g (15 g sat.)/portion

Cholestérol: 252 mg/portion  Glucides: 23 g/portion

Fibres: 2 g/portion  Sodium: 460 mg/portion

Partage X
Brunchs et déjeuners

Feuilleté aux oeufs et au bacon

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