Thé glacé au jasmin et à la citronnelle

Thé chai glacé Auteur : Coup de Pouce Crédits : Yvonne Duivenvoorden

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Réfrigération 120 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2012

Ingrédients

4 sachets de thé au jasmin
8 t (2 L) d'eau bouillante
1/4 t (60 ml) de sucre
1 t (250 ml) d'eau froide
1 tige de citronnelle coupée en morceaux de 2 po (5 cm)
glaçons

Préparation

1. Dans un grand bol à l'épreuve de la chaleur, mettre les sachets de thé et verser l'eau bouillante. Laisser infuser pendant 4 minutes. Retirer les sachets de thé (les jeter).

2. Entre-temps, dans une grande casserole, mélanger le sucre, l'eau froide et la citronnelle et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Ajouter le thé et laisser refroidir pendant environ 30 minutes ou jusqu'à la température ambiante. Réfrigérer pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le thé soit froid.

3. Dans une passoire fine tapissée d'étamine (coton à fromage) placée sur un pichet, filtrer le thé en pressant délicatement la citronnelle pour ne pas brouiller le thé (la jeter). Servir dans de grands verres remplis de glaçons.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal.: 27; prot.: aucune; m.g.: aucune (aucun sat.); chol.: aucun; gluc.:: 7 g; fibres: aucune; sodium: 3 mg.
Partage X
Boissons

Thé glacé au jasmin et à la citronnelle

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