Café glacé

cafe glace aout Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

On vous fait économiser: plus besoin d’aller au resto du coin pour nos boissons glacées!

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 7 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine août 2014

Ingrédients

  • 3 tasses d' eau
  • 2/3 tasses de sucre
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 tasse de café moulu
  • glaçon
  • lait à 1% (ou lait de soja, d' amande ou de coco)

Préparation

1. Dans une petite casserole, porter le sucre et l'eau à ébullition, en remuant de temps à autre, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre ait fondu. Ajouter la vanille et le café. Mélanger et laisser bouillir pendant 5 minutes.

2. Dans une passoire fine tapissée d'étamine (coton à fromage) placée sur un bol, filtrer la préparation (jeter les résidus). Mettre le concentré de café dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien froid. (Le concentré se conservera jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.)

3. Au moment de servir, remplir un grand verre de glaçons. Compter 1/4 t (60 ml) de concentré de café pour 3/4 t (180 ml) de lait. Mélanger et déguster. Donne environ 2 1/2 t (625 ml).

 

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION de 1 t (250 ml): cal. 135; prot. 6 g; m.g. 2 g (1 g sat.); gluc. 24 g; chol. 10 mg; fibres aucune; sodium 80 mg.
Partage X
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