On divise son assiette en trois

Une alimentation équilibrée va de pair avec les recommandations du Guide alimentaire canadien. Ce dernier fournit des indications quant au nombre de portions à consommer quotidiennement pour combler ses besoins en nutriments et en énergie. Et l'assiette équilibrée illustrée offre un aperçu visuel des différents groupes à inclure dans ses repas pour y arriver. La répartition idéale? La moitié de l'assiette consacrée aux légumes colorés, le quart aux produits céréaliers à grains entiers et aux féculents (pomme de terre incluse), et le dernier quart aux viandes et substituts. On complète le tout avec un fruit et un produit laitier, qu'on peut aussi prendre en collation.

Quelle portion de quel aliment?

Inutile de peser ou de mesurer les aliments: on peut simplement y aller à... la main! Tout comme la taille de celle-ci, les besoins en nutriments diffèrent d'une personne à l'autre. La main est donc le guide visuel par excellence. Ainsi, dans le cas des viandes, volailles, poissons et tofu, une portion équivaut à la grosseur et à l'épaisseur de la paume. Dans le cas des légumes, fruits et légumineuses, c'est à la taille du poing qu'il faut se fier.