Dossier
Cognac
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Plats principaux
Poulet à la crème de noisettes
1 h 15 min
Desserts
Gâteau meringué au chocolat
4 h 30 min
Entrées et accompagnements
Pâté de campagne aux pruneaux
15 heures
Desserts
Tiramisu (2)
3 h 20 min
Boissons
Punch de Saint-Émile
10 min
Sauces et condiments
Sauce cocktail
10 min
Entrées et accompagnements
Terrine de lièvre
3 heures
Entrées et accompagnements
Médaillons de foie gras au cumin et poivre rose
50 min
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Plats principaux
Boeuf bourguignon
9 h 30 min
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Entrées et accompagnements
Mousse de foie aux amandes et herbes provençales
5 h 20 min
Entrées et accompagnements
Bisque de homard
1 h 35 min
Desserts
Soupe de pêches au vin rouge
15 min
Entrées et accompagnements
Coupelles de mousse foie gras truffade
20 min
Plats principaux
Paupiettes de boeuf braisées aux canneberges
1 h 40 min
Entrées et accompagnements
Tapenade d'olives noires
15 min
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Entrées et accompagnements
Sauce à fondue rosée
10 min
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