17 recettes pour fêter Noël en «petite» famille
Marie-Claude Viola
Le souper de Noël est un moment où on se retrouve souvent en famille ou entre amis. La dinde, la tourtière, le «ragoût de pattes» et la bûche sont souvent au rendez-vous. Par contre, encore une fois cette année, ce sera un peu différent. La pandémie aura apporté son lot de changements, et, pour certains, cela signifie de plus petits rassemblements. Mais ce n'est pas une raison pour réveillonner avec des restants du souper de la veille!
On vous propose donc quelques belles idées de recettes festives pour l'entrée, le plat principal et le dessert... en portions réduites!
1- Trempette style soupe à l'oignon gratinée
Réinventer la soupe à l'oignon est toujours une bonne idée. Surtout quand on la transforme en entrée délicieuse à partager.
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2- Canapés brie, balsamique et grenade
Qui n'aime pas déguster quelques canapés festifs avant le souper ou pendant l'ouverture des cadeaux?
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Pour d'autres idées de canapés, cliquez ici.
3- Huîtres garnies de caviar
On s'offre un petit luxe en accompagnant nos huîtres de caviar de saumon.
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4- Portobellos grillés farcis au kale et aux épinards
Une belle entrée gourmande et végé.
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5- Brie fondant au sirop d'érable et aux pacanes
Impossible de résister au brie fondant qui sort du four!
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6- Poulet rôti à la pancetta et à la moutarde
On échange la dinde traditionnelle contre un poulet rôti, plus petit.
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7- Saumon grillé sur la planche à l'orange
Un plat de poisson à cuisiner sur le grill si la température le permet.
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8- Bœuf bourguignon express
Un plat réconfortant pour un souper de Noël qui sort de l'ordinaire.
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9- Côtelettes d’agneau grillées au romarin et aux pommes
Des côtelettes d’agneau goûteuses et tendres. Miam!
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10- Vol-au-vent au poulet
Une façon différente d'apprêter la volaille pour Noël.
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11- Filet de porc façon porchetta
La porchetta est une recette traditionnelle d’épaule ou de flanc de porc farci d’un mélange d’herbes et cuit longuement au four. On vous propose une version rapide, facile et tout aussi savoureuse de ce classique italien.
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12- Palourdes au vin blanc, aux tomates et aux câpres
Des palourdes cuites sur la plaque: c'est la simplicité même!
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13- Poulet et légumes braisés à la bière
Un plat festif à petit prix!
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14- Filets de porc farcis aux oignons caramélisés et au fromage bleu
Une nouvelle façon de cuisiner ce filet de porc qu'on aime tant!
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15- Parfaits chocolat-caramel
Des morceaux de gâteaux au chocolat, du caramel et de la crème fouettée, le bonheur!
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16- Fondue crémeuse à l'érable
Voici un dessert parfait pour mettre une ambiance festive dans un repas.
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17- Sucre à la crème
Est-ce vraiment Noël s'il n'y a pas de sucre à la crème?
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