Trempette style soupe à l'oignon gratinée

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et la mayonnaise. Réserver. Dans un autre bol, mélanger le cheddar, l'emmenthal et la fécule de maïs. Réserver.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail, le thym et le calvados, et cuire, en brassant de temps à autre, 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons et l'ail soient tendres et dorés. Ajouter le mélange de fromage à la crème, 3/4 du mélange de cheddar et d'emmenthal et les flocons de piment. Poivrer. Retirer du feu. Transférer la préparation dans un plat d'une capacité de 8 t (2 L) allant au four. Parsemer du reste du mélange de fromages. Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) de 20 à 25 minutes. Faire dorer sous le gril (broil) 2 minutes.

Sur la table

Pour faire trempette, on opte pour des légumes bien croquants (carottes de couleur, radis, endives, etc.), des craquelins fins et même des fruits (pommes ou poires en quartiers).