17 recettes à base d'épinards
Coup de Pouce
Riches en vitamines et antioxydants, les épinards sont aussi délicieux cuits que crus. On ajoute sans retenue ce légume vert et croquant dans nos salades, smoothies ou plats mijotés.
1- Farfalles aux champignons et aux épinards
Une recette végé, rapide et remplie de protéines!
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2- Portobellos grillés farcis au kale et aux épinards
Pour faire de cette belle entrée gourmande un plat complet, on l'accompagne d'un riz au citron ou de couscous au persil.
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3- Escalopes de poulet aux épinards et aux tomates séchées
Crémeux à souhait, ce plat s'accompagne de pâtes ou est servi tel quel, avec un bon morceau de pain à tremper dans la sauce.
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4- Chakchouka verte au kale et aux épinards
La chakchouka est un classique de la cuisine méditerranéenne. Les oeufs sont habituellement cuits dans une sauce tomate épicée, qu’on a ici remplacée par un lit de verdure. Un plat savoureux et facile à préparer, idéal pour le brunch!
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5- Salade d'épinards au quinoa et aux pois chiches croquants
Voici une bonne salade protéinée, végétarienne et délicieuse.
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6- Trempette au yogourt et aux épinards
À déguster avec des légumes, des croûtons de pain ou des chips de pita.
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7- Manicottis végés au fromage, au basilic et aux épinards
Des pâtes gratinées aussi vertes que gourmandes!
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8- Risotto aux épinards et aux champignons
Le risotto est un plat qui demande beaucoup d'attention et de brassage, mais le résultat est si délicieux!
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9- Soupe poulet et nouilles aux épinards
Une nouvelle version du classique de notre enfance.
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10- Tartinade chaude fromage et épinards
Une tartinade gourmande qui plaira à tous!
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11- Quinoa à l’aubergine et aux épinards
Idéal pour un repas express!
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12- Salade d'épinards et de pommes
Pour ajouter un peu de protéine, on peut garnir la salade de noix au moment de servir.
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13- Lasagne végé aux épinards et aux patates douces
Cette lasagne version végé est remplie de légumes, de fromage... et de réconfort!
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14- Crêpes aux épinards, aux champignons et au jambon
Un bon truc: vous pouvez préparer les crêpes à l'avance; elles se conserveront jusqu'à 24 heures au réfrigérateur et 2 semaines au congélateur.
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15- One-pot pasta au saumon fumé et aux épinards
Pratiques, les tagliatelles: comme elles sont roulées en nid, elles rentrent facilement dans un poêlon. On peut aussi opter pour des pâtes longues et fines, coupées en deux.
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16- Boulettes de porc aux épinards, ketchup maison
On double la recette et on fait des provisions au congélateur.
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17- Smoothie aux bleuets, épinards et ananas
L’ingrédient secret: des épinards! Juste assez pour augmenter la valeur nutritive, mais pas trop, de manière à ne pas se retrouver avec un jus de légumes!
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