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Tartinade chaude fromage et épinards

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Quantité

8 portions

Durée totale

41 min

© Jeff Coulson

Coup de Pouce

2015-11-27T05:00:00Z

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Cuisson
21 min
Préparation
20 min

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Ingrédients

1 tasse (250 ml) de fromage suisse râpé
3 c. à soupe (45 ml) de parmesan râpé
4 oz (125 g) de fromage à la crème ramolli
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1/2 tasse (125 ml) de crème sure
1 gousse d'ail hachée finement
6 tasses (1,5 L) de jeunes feuilles d'épinard
sel et poivre

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PréparationPréparation des épinards

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les épinards 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Bien égoutter. Laisser refroidir, puis couper en morceaux.

Préparation de la trempette

Dans un bol, mélanger le fromage suisse et le parmesan. Réserver. Au robot culinaire, réduire les épinards, le fromage à la crème, la mayonnaise, la crème sure et l'ail en une préparation lisse. Saler et poivrer. Incorporer 3 c. à tab (45 ml) de la préparation de fromages râpés réservée. Verser le mélange dans un plat allant au four d'une capacité de 2 t (500 ml). Parsemer du reste du mélange de fromages râpés. (La trempette se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Ajouter 10 minutes au temps de cuisson.)

Cuisson

Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et que la préparation soit bouillonnante.

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