16 recettes pour voyager dans votre assiette

Tajine de poulet au citron confit

On trouve le citron confit dans les épiceries fines et dans certains supermarchés ou vous pouvez le faire vous-même à l'aide de notre recette. 

Voir la recette

Keftas d'agneau et pitas grillés

Le kefta est une boulette de viande hachée et épicée de forme allongée. Originaire de l'Algérie, on la sert au Maghreb et dans certains pays du Moyen-Orient.

Voir la recette

Curry aux pois chiches et à la courge musquée

Ce plat copieux est joliment coloré et il représente une excellente source de protéines. En plus, il est facile à faire. Quoi de mieux?

Voir la recette

Chakchouka verte au kale et aux épinards

La chakchouka est un classique de la cuisine méditerranéenne. Les œufs sont habituellement cuits dans une sauce tomate épicée, qu’on a ici remplacée par un lit de verdure. Un plat savoureux et facile à préparer, idéal pour le brunch!

Voir la recette

Tofu au beurre

Pour un repas complet, on accompagne le tofu au beurre de pain naan et de riz basmati. 

Voir la recette

Tarte streusel aux fraises

Mélange de beurre, de farine et de sucre que l’on parsème sur certaines pâtisseries avant de les mettre au four, le streusel nous vient de l’Allemagne. On l'aime pour son côté à la fois croquant et moelleux.

Voir la recette

Ragoût de porc à la hongroise

Un délicieux ragoût à servir garni d’une cuillerée de crème sure sur un lit de nouilles aux œufs et accompagné de haricots verts. Le secret de son goût typique qui rappelle un peu celui de la goulash? Le paprika.

Voir la recette

Moussaka express

On associe souvent la moussaka à la Grèce, mais elle est aussi populaire au Moyen-Orient et dans les pays méditerranéens.

Voir la recette

Côtelettes d'agneau grillées au romarin et au zaatar

Le zaatar est un mélange d’épices classique du Moyen-Orient, à la fois doux et parfumé. 

Voir la recette

Nuage de labneh aux fraises

Le labneh est un yogourt très épais et velouté d'origine libanaise qu'on trouve dans les épiceries moyen-orientales et dans certains supermarchés.

Voir la recette

Bols au boulghour au poulet shawarma

Une salade-repas qui en met plein la vue! Le boulghour, originaire de la Turquie, est un sous-produit du blé et donc une bonne source de fibres.

Voir la recette

Tajine de poulet aux abricots

Le tajine désigne à la fois une préparation de viande et de légumes cuit à la vapeur à feu doux et le récipient qui sert à réaliser cette cuisson. Si vous ne possédez pas de tajine, vous pouvez réaliser cette recette à la mijoteuse.

Voir la recette

Burger au poulet tandoori

On peut préparer les galettes d'avance et les réfrigérer jusqu'au moment du repas. Idéal pour sauver du temps les soirs de semaine.

Voir la recette

Gaspacho de fraises et de légumes grillés

Il faut bien remuer le gaspacho avant de servir. On peut garnir les verres d'un filet d'huile, de petites feuilles de basilic, de graines de citrouille ou de tournesol grillées.

Voir la recette

Pizzas naans tikka massala

Les légumineuses, comme les pois chiches, sont une bonne source de protéines végétales. Pour varier, on peut les remplacer par des lentilles ou des haricots rouges. 

Voir la recette

Plaque de pommes de terre à la grecque

Simple et originale, cette recette de pommes de terre a tout pour plaire.

Voir la recette