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Bols de bulghur au poulet shawarma

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

50 min

© Suech and Beck

Coup de Pouce

2018-09-07T13:05:04Z
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  • Repos

    20 min

  • Cuisson

    10 min

  • Préparation

    20 min

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Ingrédients
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PréparationPréparation du bulghur
  1. Dans un grand bol résistant à la chaleur, mélanger le bulghur et l'eau bouillante. Laisser reposer 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau ait été presque toute absorbée. Égoutter en pressant bien. Remettre le bulghur dans le bol, et séparer les grains à la fourchette.
Cuisson du poulet
  1. Entre-temps, saler et poivrer les hauts de cuisses de poulet. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les hauts de cuisses à la mi-cuisson). Couper le poulet en tranches.
Assemblage
  1. Dans 4 bols, répartir le bulghur réservé, le poulet, les épinards, l'oignon, les tomates et le persil. Arroser chaque portion de la sauce tahini au citron. Garnir de pistaches hachées, si désiré.
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