15 recettes de risotto à savourer
Coup de Pouce
On aime le risotto pour la richesse de sa texture et ses multiples possibilités de saveurs. Il est si polyvalent qu'on peut même remplacer le riz par d'autres céréales comme l'orzo, le quinoa, l'orge... et même le chou-fleur! (Re) découvrez-le grâce à ces 15 recettes.
1- Risotto à la courge
Le risotto en version végé... et crémeuse.
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2- Risotto aux chanterelles
D'un beau jaune orangé, la chanterelle a un goût d'amande, de pêche et d'abricot, et apporte une touche gourmet à nos plats d'automne.
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3- Risotto de chou-fleur à la courge et au cheddar
Pas de grains pour ce risotto! Le traditionnel riz a cédé sa place au chou-fleur pour une recette un peu plus légère.
Voir la recette4- Risotto aux crevettes et aux asperges
Un plat tout en fraîcheur!
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5- Risotto aux tomates séchées
N'hésitez pas à remplacer les tomates séchées par des tomates cerises de saison!
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6- Risotto aux saucisses italiennes
Vous pouvez facilement remplacer la saucisse italienne par une saucisse végétale et le bouillon de poulet par du bouillon de légumes si vous ne consommez pas de viande.
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7- Risotto facile aux deux pois
Un risotto qui n'a pas besoin d'être brassé sans arrêt, on aime!
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8- Risotto d'orge aux champignons
Ici, on remplace le riz par de l'orge donc presque pas besoin de brasser!
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9- Risotto à la betterave, au chèvre et au brocoli
Pour une version végé de ce risotto à la couleur vibrante et étonnante, on remplace le bouillon de poulet par la même quantité de bouillon de légumes.
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10- Risotto facile à la dinde
Il vous reste du poulet du souper de la veille, il peut très bien remplacer la dinde dans cette recette.
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11- Risotto d'orzo à la pancetta et à la ciboulette
Dans ce risotto ultra-réconfortant, les petites pâtes remplacent le riz.
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12- Risotto aux épinards et aux champignons
On n'hésite pas à utiliser plusieurs sortes de champignons pour varier les saveurs.
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13- Risotto printanier aux asperges et aux petits pois
Au moment de servir, garnir le risotto de tomates cerises pour une touche de couleur.
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14- Risotto au homard et aux asperges
Une recette parfaite pour la saison du homard.
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15- Risotto au four aux tomates et aux poivrons
Facile à préparer, ce risotto finit de cuire au four pour nous laisser les mains libres!
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