Risotto facile à la dinde

Ingrédients

PréparationPréparation du riz

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes, l'ail et le thym, et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter le riz, et cuire, en brassant, pendant 1 minute pour l'enrober. Saler et poivrer. Verser le bouillon et l'eau. Porter à ébullition en brassant sans arrêt. Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux.

Finition

Dans la casserole, ajouter la dinde et la courgette, et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ajouter le jus de citron et le parmesan, et mélanger. Servir aussitôt, parsemé de copeaux de parmesan, si désiré.

Nutrition