Risotto aux tomates séchées Risotto aux tomates séchées

  Photographe : istockphoto.com Source : Coup de pouce, Cuisine express 2005

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, les tomates séchées et l'origan et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

2. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter 3 tasses (750 ml) du bouillon de poulet et le vin blanc et porter à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et cuire pendant 10 minutes (brasser une fois en cours de cuisson).

3. Mélanger la préparation de riz vigoureusement pendant 15 secondes. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ
10 minutes ou jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre mais encore légèrement croquant.

4. Ajouter le reste du bouillon de poulet, le fromage, les olives et le persil et mélanger jusqu'à ce que le riz soit crémeux et que la préparation soit chaude. Servir aussitôt.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 4 g
  • Protéines 10 g
  • Calories 410
  • Total gras 12 g
  • Total glucides 66 g
Partage X
Plats principaux

Risotto aux tomates séchées

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