9 recettes pour cuisiner les artichauts
Coup de Pouce
On le retrouve au rayon des fruits et des légumes, mais l'artichaut est pourtant une plante! On l'apprécie autant pour son goût raffiné que pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Voici 9 délicieuses façons de l'apprêter.
1- Pizzas au kale et aux artichauts
Rapide et végé, cette recette satisfera les amateurs de pizza.
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2- Crostinis à la tapenade de cœurs d'artichauts
Idéal pour l'apéro!
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3- Tajine d'agneau aux artichauts et à la menthe
Le tajine permet une cuisson à l'étouffée, c'est donc la vapeur générée par la cuisson qui cuit lentement les aliments. Si vous ne possédez pas de tajine, une cocotte ou une marmite avec couvercle fera aussi l'affaire.
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4- Hummus aux artichauts et aux olives Kalamata
Une belle variante du hummus traditionnel.
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5- Mini-quiches aux artichauts et aux échalotes françaises
Vous pouvez préparer les mini-quiches à l'avance, les laisser refroidir et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique. Elles se réchauffent facilement en quelques minutes!
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6- Artichauts aux crevettes
Procédez délicatement au moment de vider l'artichaut pour éviter qu'il ne se brise.
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7- Trempette crémeuse aux artichauts
On n'hésite pas à mettre un peu plus de piment pour une version plus relevée!
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8- Artichauts grillés, aïoli citron-basilic
Une entrée végé délicieuse et facile à préparer.
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9- Fonds d'artichauts farcis à la saucisse
Cette recette se congèle facilement, donc on peut s'en faire une bonne réserve.
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