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Crostinis à la tapenade de coeurs d'artichauts

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Quantité

24 portions

Durée totale

15 min

© Jean Longpré

Coup de Pouce

2012-12-01T05:00:00Z

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Préparation
15 min

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Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) d' huile d'olive
1 gousse d'ail coupée en gros morceaux
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort
1 conserve de coeur d'artichaut , égouttés et coupés en quatre (14 oz/398 ml)
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
24 crostinis (voir recette)

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Préparation

Au robot culinaire, mélanger le persil, l'huile, l'ail, le sel et les flocons de piment fort jusqu'à ce que le persil soit haché finement. Ajouter les coeurs d'artichauts et le jus de citron et mélanger, en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil, jusqu'à ce que les coeurs d'artichauts soient hachés finement, sans plus (ne pas les mettre en purée).
Au moment de servir, étendre environ 1 c. à tab (15 ml) de la tapenade sur chaque crostini.

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