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Artichauts aux crevettes

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

27 min

© Adobe Stock

Coup de Pouce

2012-01-22T05:00:00Z
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  • Cuisson

    15 min

  • Préparation

    12 min

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Ingrédients
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PréparationPréparation des artichauts
  1. Découper le bout des artichauts. À l'aide de ciseaux, couper toutes les pointes des feuilles pour en retirer les épines. Casser les pieds des artichauts.
  2. Placer les artichauts dans de l'eau additionnée du jus d'un citron. Placer sur le feu et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser frémir environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les artichauts soient tendres sous la pointe d'un couteau.
  3. Égoutter les artichauts et les laisser refroidir avant de les manipuler. Ouvrir délicatement le centre des artichauts et retirer les feuilles centrales et les barbes. À l'aide d'une cuillère, retirer les barbes jusqu'au coeur.
Préparation de la farce
  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de deux citrons, la purée de piment et les crevettes.
  2. Remplir le centre des artichauts de crevettes en mayonnaise. Servir immédiatement.
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