15 recettes pour les amateurs d'avocat
Coup de Pouce
Très à la mode ces dernières années, l’avocat est partout. De la rôtie au smoothie en passant par la salade et la soupe, il se marie aussi bien aux recettes salées que sucrées. Découvrez ce fruit riche en vitamines et en «bons gras» grâce à ces 15 délicieuses recettes.
1- Tartines au hummus de betteraves, à l’avocat et au maïs grillé
Une tartine pleine de saveur qui se déguste pour le lunch, la collation ou même le déjeuner!
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2- Guacamole classique
Grand classique des trempettes, on peut même y ajouter du piment pour une touche de piquant!
Voir la recette3- Pâtes au pesto d'avocat et d'épinards
Dans cette recette végétalienne, la levure alimentaire remplace le parmesan.
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4- Salade de pois gourmands et d’avocat
Bien qu’il ressemble au haricot, le pois gourmand (ou pois mange-tout) fait bel et bien partie de la famille des pois, ce qui fait de lui une légumineuse. On l’aime pour son apport en protéines végétales et sa saveur légèrement sucrée.
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5- Pouding végétalien à l’avocat, au chocolat et aux noisettes
Un dessert végan à 5 ingrédients aussi gourmand que rapide à préparer!
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6- Pitas à la crème d’avocat et aux crevettes
Pas d’aneth sous la main? On peut la remplacer par de la coriandre ou du basilic.
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7- Hummus à l’avocat et à la coriandre
Une variante au hummus traditionnel!
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8- Avocats farcis à la salade de pois chiches
On sert 1/2 avocat pour une entrée tout en fraîcheur ou on le déguste en entier, pour un lunch goûteux et nutritif.
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9- Bols de riz rouge au bifteck et à l'avocat
Une belle façon d'apprêter vos restants de viande.
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10- Gaspacho vert
On ne peut rêver d’entrée plus rafraîchissante, parfait pour la saison chaude!
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11- Guacamole à l'avocat et à la mangue grillés
Une variante intéressante au guacamole classique. Le goût sucré de la mangue rehausse à merveille la saveur de l’avocat.
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12- Avocat-déjeuner à la mexicaine
On dépose les avocats sur un lit de gros sel, ce qui permet de les stabiliser sans altérer la couleur de la chair à la cuisson.
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13- Smoothie vert à l’avocat et à la mangue
On le prépare la veille et on le déguste avec notre déjeuner pour une bonne dose de vitamines et de protéines.
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14- Popsicles avocat, noix de coco et lime
Rien de mieux que des friandises glacées maison!
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