15 recettes pour cuisiner l'agneau
Coup de Pouce
Reconnue à travers le monde, la réputation de l’agneau du Québec n’est plus à faire. Découvrez 15 recettes pour cuisiner cette viande tendre et raffinée.
1- Jarrets d'agneau braisés au balsamique
Une viande tendre à souhait et une sauce légèrement sucrée: on aime!
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2- Burgers d'agneau au féta
Pour faire changement de l'éternelle boulette de boeuf haché!
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3- Côtelettes d'agneau grillées au romarin et au zaatar
Le zaatar est un mélange d’épices classique du Moyen-Orient, à la fois doux et parfumé. On le trouve dans les épiceries fines et les supermarchés, mais on peut également le préparer nous-même!
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4- Keftas d'agneau et pitas grillés
Le kefta est un mélange de viande et d’épices servies sous forme de boulette un peu allongée. Elles sont très populaires les pays du Maghreb, la Turquie et certains pays du Moyen-Orient.
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5- Côtelettes d'agneau au miel
Un plat délicieux qui se prépare en quelques minutes.
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6- Burger à l’agneau et à l’halloumi
L’halloumi est un fromage à pâte ferme qui a la caractéristique de pouvoir être grillé ou frit, sans que sa texture change pour autant, ce qui en fait le partenaire idéal de nos grillades.
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7- Cari d’agneau à l’indienne
Une recette remplie d'épices qui confère à ce plat des arômes uniques!
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8- Côtelettes d’agneau, sauce antillaise
Notre sauce antillaise est inspirée de la sauce chien: une sauce aux herbes typique de la cuisine créole. Sa saveur acidulée et légèrement pimentée relève les grillades de poisson, de crustacés ou de viande.
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9- Gyros aux boulettes d’agneau et au féta
On complète cette recette avec une délicieuse sauce tzatziki faite maison!
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10- Brochettes d’agneau à la menthe
La menthe rehausse merveilleusement bien la saveur de l’agneau.
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11- Hamburgers à l'agneau, mayo au poivron grillé
Préparée en quelques minutes, la mayonnaise au poivron grillé donnera beaucoup de saveur à ce hamburger.
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12- Cari d’agneau à la jamaïcaine à la mijoteuse
Le piment Scotch Bonnet donne un côté assez épicé à ce cari. Pour un plat moins épicé, on le remplace par un piment plus doux (comme le Anaheim ou le poblano) ou on diminue la quantité.
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13- Épaule d’agneau braisée au miel et au citron
Une recette sans chichi qui se prépare à la mijoteuse.
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14- Gigot d'agneau, sauce à l'oignon caramélisé
On accompagne ce gigot de pommes de terre et de quelques légumes verts. Un vrai délice!
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15- Boulettes d'agneau à la grecque
Les repas qui se préparent entièrement sur la plaque sont très pratiques pour les soirs de semaine un peu plus occupés.
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