Gyros aux boulettes d’agneau et au féta

Ingrédients

Garnitures au choix

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l'agneau, l'oignon, l'ail, la chapelure, l'oeuf, le persil, le cumin et le jus de citron. Saler et poivrer. Façonner la préparation en 24 boulettes, en insérant un dé de feta au centre de chacune et en pressant bien.
Régler le barbecue à puissance moyenne. Mettre les boulettes sur une plaque de cuisson perforée, huilée. Déposer la plaque sur la grille du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).
Entre-temps, envelopper les pains pitas dans du papier d'aluminium. Mettre les pains sur la grille du barbecue et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Garnir chaque pain pita de sauce tzatziki, de quelques boulettes et de garnitures au choix.