Nutrition

Scrambled pancakes, la recette riche en protéines parfaite pour le matin

21 août 2024

Par Lauréna Valette

Photographe : Pexels/Photo de Sacha Moreau

Pour un déjeuner gourmand et sain, les scrambled pancakes riches en protéines seront parfaits!

La dernière tendance TikTok en matière de déjeuner, nous propose de revisiter nos pancakes préférés!

Vous n'avez plus à vous soucier d'obtenir un cercle parfait, puisque les "scrambled pancakes" vont devenir notre nouveau repas du matin. Aussi appelés "crêpes brouillés", pour ces pancakes, la technique consiste à verser la pâte dans un poêle et à mélanger le tout, à l'image des œufs brouillés.

Une méthode qui permet d'obtenir facilement de délicieux morceaux de pancakes, pour un résultat très gourmand! Versez-y du sirop d'érable, ajoutez quelques fruits et vous obtenez un déjeuner sain, délicieux et riche en protéines!

Comment obtenir des scrambled pancakes protéinés?

Sur TikTok, de nombreuses recettes sont proposées pour cuisiner des scrambled pancakes. Vous pouvez utiliser de la pâte à pancakes industrielles ou réaliser la vôtre, avec ou sans protéine. La préparation habituelle contient de la farine, du sucre et des œufs. Néanmoins, ces ingrédients sont pauvres en nutriments et ne permettent pas d'obtenir l'apport en protéine nécessaire au quotidien. Pour un déjeuner santé, préférez la farine de blé entier ou d'amandes pour obtenir plus de protéines et de fibres, ajoutez du yaourt grec pour une texture crémeuse ou des graines moulues de chia ou de lin, qui fournissent un apport supplémentaire en protéines ainsi que des acides gras oméga-3. Enfin, vous pouvez aussi utiliser de la poudre protéinée, qui vous aidera à bénéficier de l'apport nécessaire.