Nachos à la raclette

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir l’oignon de 3 à 4 minutes. Ajouter la viande et faire revenir 5 minutes. Égoutter un peu de gras, si désiré. Ajouter les champignons et faire revenir 5 minutes. Ajouter la sauce soya et les épices, et faire revenir 1 minute. Retirer du feu et réserver.

Sur une grande plaque de cuisson, répartir la moitié des croustilles, puis la moitié du mélange de viande. Couvrir de la moitié du fromage. Répéter avec le reste des ingrédients.

Cuire sur la grille supérieure du four, à gril (broil), de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Garnir de mayonnaise épicée et de persil, si désiré.