Brochettes de boeuf et couscous
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Quantité
4 portions
Durée totale
27 min
Coup de Pouce
2014-06-30T12:00:00Z
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Cuisson
12 min
Préparation
15 min
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Ingrédients
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PréparationBrochettes de bœuf et légumes
- Sur quatre brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les cubes de boeuf. Sur quatre autres brochettes, enfiler les légumes. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 14 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les brochettes une fois en cours de cuisson) et environ 10 minutes pour les brochettes de légumes. Réserver.
- Entre-temps, dans un bol, mettre le couscous et verser l'eau bouillante sur le couscous. Laisser reposer 5 minutes, puis assaisonner du jus de citron.
- Au moment de servir, répartir le couscous dans 4 assiettes et y déposer une brochette de bœuf et une brochette de légumes. Garnir chaque portion de tzatziki.
Bon à savoir
Le bon truc
On peut acheter des cubes de bœuf déjà marinés ou s’inspirer de ces recettes pour préparer une marinade avant de partir:
Marinade au vin rouge et à la moutarde
Marinade à la grecque
Mélange d'épices au poivre
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