Une recette rapide, savoureuse et facile à faire, parfaite pour le camping!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Sur quatre brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les cubes de boeuf. Sur quatre autres brochettes, enfiler les légumes. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 14 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les brochettes une fois en cours de cuisson) et environ 10 minutes pour les brochettes de légumes. Réserver.
2. Entre-temps, dans un bol, mettre le couscous et verser l'eau bouillante sur le couscous. Laisser reposer 5 minutes, puis assaisonner du jus de citron.
3. Au moment de servir, répartir le couscous dans 4 assiettes et y déposer une brochette de bœuf et une brochette de légumes. Garnir chaque portion de tzatziki.
Le bon truc
On peut acheter des cubes de bœuf déjà marinés ou s’inspirer de ces recettes pour préparer une marinade avant de partir:
Marinade au vin rouge et à la moutarde
Marinade à la grecque
Mélange d'épices au poivre
