Conseils pratiques
Ménage du printemps: n'oubliez pas le garde-manger
Photographe : Unsplash | Annie Spratt
Conseils pratiques
Ménage du printemps: n'oubliez pas le garde-manger
Lorsqu’on fait le ménage du garde-manger, comment savoir si l’on doit conserver ou jeter des aliments et des ingrédients entamés depuis un certain temps?
Dans les dernières années, le principe des dates de péremption a été remis en question afin de contrer le problème du gaspillage alimentaire.
La vérité, c’est qu’il n’est pas toujours nécessaire de s’y fier. En effet, à l’exception de certains aliments frais bien précis, ces dates n’indiquent pas que l’aliment concerné n’est plus propre à être consommé... Elles nous disent plutôt qu’une fois la date passée, l’aliment peut commencer à légèrement perdre de sa fraîcheur optimale.
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La plupart des aliments non périssables peuvent donc être conservés pendant très longtemps, peu importe leur date de péremption. Toutefois, c’est important de se fier à leur aspect et à leur odeur. Si la texture a changé, que l’aliment sent mauvais ou le rance, ou encore qu’il a été contaminé (par un autre aliment qui a coulé, par des insectes), on le jette, tout simplement!
Après le tri et le nettoyage, on profite de l’occasion pour réorganiser le garde-manger. On combine les aliments qui vont ensemble, on place les portions à utiliser en premier en avant, on transvide les aliments en sacs dans des contenants hermétiques transparents ou des bocaux...
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On peut également se servir de bacs pour délimiter différentes zones: riz et pâtes, épices, céréales, sachets, conserves, grignotines, lunchs, etc.
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Enfin, on note ce qui manque sur notre liste d’épicerie.
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