Limonade au jus de pickles: la recette TikTok qui fait fureur cet été!

Cet été, oublie la limonade classique. TikTok a trouvé une nouvelle obsession: la limonade au jus de pickles. Oui, oui, du jus de cornichons. Dans une boisson. Et le plus surprenant? C’est étonnamment bon.

Cette recette a enflammé les réseaux sociaux, et on s’est dit qu'on devait tester ça. On adore essayer les tendances — on a déjà goûté et adoré le Coconut Cloud Coffee et la Salade de carottes en rubans (t'en souviens-tu?). Alors forcément, quand on a vu passer cette limonade aux saveurs funky, on n’a pas pu résister. Il fallait qu’on teste!

Limonade + pickles = le duo inattendu

Le concept : marier le côté sucré et acidulé du citron avec le sel et l’umami du jus de pickles à l’aneth. C’est vif, désaltérant, original — et parfait pour impressionner tes invités à ton prochain BBQ.

Et en plus, on fait infuser les pelures de citron dans l'eau de la limonade, ce qui donne une profondeur vraiment intéressante. Clairement, c’est plus qu’une simple recette virale. C’est une vraie bonne idée!

Anecdote de test : la boisson parfaite pour les fans de pickles 🥒

Contrairement à ce qu’on pourrait croire, nous avons abordé cette recette avec beaucoup d’enthousiasme. On adore les cornichons — et tout ce qui en contient. Alors l’idée d’une limonade au jus de pickles nous semblait... absolument géniale!

Et on n'a pas été déçus. Dès la première gorgée, c’était un gros OUI. L’équilibre entre le citron, le sucre et le côté salin du jus de pickles est franchement bien pensé.

Mon conseil pour les vrais fans de pickles : il faut absolument ajouter un cornichon dans ton verre lors du service, autant pour le look que pour vivre le super contraste de saveurs entre le cornichon et la limonade.

LIMONADE AU JUS DE PICKLES

recette originale du New York Times Cooking

PRÉPARATION
15 minutes

RENDEMENT
4 à 6 verres

CONSERVATION
2 à 3 jours au réfrigérateur.

INGRÉDIENTS

7 gros citrons biologiques, à température ambiante
130 g (2⁄3 tasse) de sucre granulé
750 ml (3 tasses) d’eau filtrée bien froide
250 (1 tasse) de jus de pickles à l’aneth
Glaçons, pour servir
4 à 6 cornichons coupés en 2, pour la garniture

PRÉPARATION

1. Couper les citrons en quartiers, puis les presser pour obtenir environ 250 ml (1 tasse) de jus. Réserver les pelures.
2. Dans un grand pot Mason, déposer les pelures pressées, le sucre et le jus de citron. Brasser énergiquement.
3. Dans un grand pichet de service, ajouter l’eau froide et le jus de pickles. À l'aide d'une passoire, verser le contenu du pot Mason. Mélanger.  
4. Au moment de servir, ajouter des glaçons dans chaque verre, verser la limonade et garnir d’une moitié de cornichons.

À toi d’essayer maintenant!

Que tu sois team cornichons ou simplement curieuse de tester une limonade qui sort de l’ordinaire, tu dois absolument goûter à ça au moins une fois. Une gorgée, et tu comprendras pourquoi elle fait autant jaser : c’est vif, surprenant, et juste assez inusité pour qu’on y revienne.

Alors, oseras-tu la limonade au jus de pickles?