Voici la recette du coconut cloud coffee dont tout le monde parle

Déjà virale sur TikTok, cette boisson glacée au café et à l’eau de coco est parfaite pour se rafraîchir. Facile, mousseuse et délicieuse!

Envie d’un petit remontant glacé qui change du latté? Voici la nouvelle star de TikTok: le coconut cloud coffee. Une boisson mousseuse, à la fois onctueuse et désaltérante, parfaite pour siroter sur la terrasse ou en télétravail quand le mercure grimpe.

Un café glacé plus rafraîchissant que jamais

Le concept est simple: on fouette de la crème froide avec un expresso, un peu de sirop d’érable et de la vanille, jusqu’à l’obtention d’une mousse légère et aérienne. Ensuite, on verse ce nuage doré sur un verre d’eau de coco glacée. C’est doux, crémeux, rafraîchissant — bref, l’allié idéal des journées ensoleillées.

Envie d’une version plus légère ou végane? Essayez la technique du dalgona coffee, fouetté sans crème, tout aussi rapide à faire!

Recette du coconut cloud coffee

Ingrédients (pour 1 boisson):
• 1 expresso double, refroidi (ou 1/4 tasse de café fort)
• 1/4 tasse de crème à fouetter 35 %, bien froide
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• Quelques gouttes d’extrait de vanille
• Glaçons
• 1/2 tasse (125 ml) d’eau de coco bien froide

Préparation:

1. Préparer l’expresso et le refroidir au frigo ou au congélo.
2. Fouetter la crème avec le café, le sirop d’érable et la vanille jusqu’à ce qu’elle devienne bien mousseuse (2 à 3 minutes).
3. Remplir un grand verre de glaçons, verser l’eau de coco, puis napper du nuage de café.
4. Mélanger doucement, puis savourer au soleil!