Peut-on manger du tofu tous les jours? Découvrez ses effets sur le corps

Alternative végétale appréciée, le tofu s’est imposé dans nos assiettes, mais peut-on en consommer chaque jour sans risque?

Fabriqué à partir de fèves de soya, d’eau et d'un coagulant, le tofu est l’un des aliments végétaux les plus consommés dans le monde. Il séduit par sa richesse nutritionnelle et sa capacité à remplacer facilement des produits d’origine animale, comme le poulet ou les œufs.

 

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Quels sont les bienfaits du tofu pour la santé?
 

Riche en protéines

Avec environ 10 à 14 g de protéines pour 100 g, incluant tous les acides aminés essentiels, il constitue une excellente source de protéines végétales, notamment pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien. 

 

Un atout pour la santé cardiovasculaire

Le tofu est réputé pour ses effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Il contient des isoflavones, des composés d’origine végétale présents dans le soya, qui peuvent contribuer à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à protéger les artères. 

 

Soutenir la santé des os

Lorsqu’il est enrichi en calcium, le tofu peut également soutenir la santé osseuse et prévenir l’ostéoporose.

 

Un ingrédient plein de nutriments

Le tofu est également riche en minéraux et en vitamines: calcium, fer, vitamine A... Il est faible en gras saturés, ne contient pas de cholestérol et offre un bon apport en phytonutriments.
 

Peut-on manger du tofu tous les jours?

Absolument! Contrairement à certaines préoccupations, les phytoestrogènes présents dans le tofu n'ont pas les mêmes effets que l'œstrogène humain. Des études ont montré que la consommation régulière de produits à base de soya, comme le tofu, peut réduire le risque de cancer du sein, y compris chez les femmes ménopausées et celles ayant des récepteurs hormonaux positifs.


Précautions à prendre

Bien que le tofu soit généralement sûr pour la plupart des gens, il est important de noter que:

• Allergies au soya: Les personnes allergiques au soya doivent éviter le tofu.
• Problèmes thyroïdiens: Le tofu peut interférer avec les médicaments pour la thyroïde. Il est conseillé de consulter un professionnel de la santé si vous prenez des médicaments pour la thyroïde.

Q&R

1. Quelle quantité de tofu puis-je manger chaque jour?
La Société canadienne du cancer recommande jusqu'à 3 portions d'aliments à base de soya par jour, ce qui inclut le tofu.

2. Le tofu est-il adapté aux personnes ayant eu un cancer du sein?
Oui, des recherches suggèrent que la consommation de tofu peut réduire le risque de récidive du cancer du sein, même chez les femmes ayant des récepteurs hormonaux positifs. 

3. Puis-je manger du tofu cru?
Oui, le tofu peut être consommé cru, tout comme le fromage. 

En résumé, le tofu est un aliment polyvalent, nutritif et bénéfique pour la santé, que vous pouvez consommer quotidiennement dans le cadre d'une alimentation équilibrée.