Ces 6 cidres rehausseront assurément votre temps des fêtes
Sandrine Faucher
Durant le temps des fêtes, les personnes consommant de l'alcool pensent généralement à boire du vin, à apprécier des spiritueux et à ouvrir une bonne bouteille de mousseux. Mais ne délaissons pas les cidres! Une foule sont produits ici-même, au Québec. Nous avons donc rassemblé ici quelques cidres à découvrir et à faire découvrir lors de vos soupers de Noël.
Voici ici quelques recettes à base de cidre à essayer:
- Fondue au cheddar et au cidre
- Crème de courge au cidre, garniture aux pacanes
1- J'ai un projet, devenir fou - Cidre Intrus
Ce cidre se marie merveilleusement bien à vos tablées festives. Cofermentée sur peaux de raisins Marquette du vignoble Ste-Pétronille pendant
30 jours, sur laquelle est ensuite ajouté un peu de cidre au prunes blues bells, cette sélection offre un goût exquis et des tanins tout en équilibre.
20$ sur intrus.ca
2- La Rubinette - Cidrerie Milton
Des tannins jusqu'à l'acidité, la pomme Rubinette vient donner corps et structure en plus d'une belle longueur en bouche pour obtenir un cidre extra sec aux notes salines et citronnées. Il est le cadeau d’hôte par excellence et se sert aussi bien à l’apéro qu’à un repas plus copieux.
Accords parfait avec des pâtes crémeuses comme des Carbonara ou encore du poulet frit.
19,90$ à la SAQ
3- Attention, ça va faire pomme! - Mousseux blanc Michel Jodoin
Les cidres effervescents sont à la fois audacieux et originaux. Les bulles fines de ce cidre et l'utilisation des pommes McIntosh confèrent à ce cidre une pointe d'acidité pleine de fraîcheur et de goût. Assez polyvalente, cette boisson est un choix sûr pour répondre aux goûts et aux besoins divers de vos convives.
Notre recette de Cidre chaud à l'épice est à essayer avec cette production cidricole!
15,49$ sur micheljodoin.ca
4- La Réserve festive - Cidrerie Milton
La Réserve festive est un cidre corsé mi-sec, à l'image des hivers québécois comme nous les aimons. Il résulte d’un assemblage savoureux de plusieurs cidres secs et cidres de glace qui en fait un produit au profil intensément aromatique. Il est le breuvage parfait pour conclure vos journées d'activités hivernales préférées!
5- Le Petit Bonheur (Apéro à l’érable) - Cidrerie Bilodeau
Grâce à une fermentation sur du jus de pommes concentré par l'action du froid naturel, ce cidre, onctueux et velouté en bouche avec des nuances d'érable, est idéal pour l'apéritif avant les repas des fêtes. Un allié de choix pour rendre vos moments festifs des plus mémorables!
Convient parfaitement à l’heure de l’apéritif, accompagne les fromages fins.
16,96$
6- Mousseux classique, Méthode Traditionnelle - Cidrerie Cryo
Ce délicieux cidre mousseux est élaboré à partir d'une grande variété de pommes locales. Avec ses bulles abondantes, fines et délicates, il apporte une touche d'élégance aux célébrations qui rythment le temps des fêtes. Sa fraîcheur et sa note sèche en font une boisson rafraîchissante qui s'adapte à tous les palais.
31,50$