Riz au porc effiloché et aux haricots noirs

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et l'oignon et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter le poivron, l'assaisonnement au chili et le cumin et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre mais encore croquant. Ajouter le porc effiloché, les haricots noirs, le coulis de tomates, l'eau et une pincée chacun de sel et de poivre noir du moulin. Cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait légèrement épaissi.
Au moment de servir, le riz et la préparation de porc dans 4 bols. Garnir chaque portion de laitue déchiquetée, de tomates fraîches en dés et de crème sure légère.