Queues de homard grillées lime et coriandre
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Quantité
4 portions
Durée totale
22 min
Coup de Pouce
2021-10-26T19:30:29Z
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Cuisson
12 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation des queues de homard
- Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, la coriandre, l'ail et l'huile. À l'aide d'un pinceau, badigeonner la chair des queues de homard de la marinade. Saler et poivrer. Laisser mariner 10 minutes (réserver le reste de la marinade).
- Régler le barbecue à puissance moyenne. Mettre les homards sur la grille huilée du barbecue, le côté coupé vers le bas, et cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Retourner les homards, les badigeonner du reste de la marinade et poursuivre la cuisson de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Au moment de servir, déposer les queues de homard grillées sur une grande planche de service. Ajouter les pétoncles, les courgettes et les oignons verts grillés, puis l'aïoli. Garnir la planche de quartiers de lime, de pico de gallo et d'édamames, si désiré.
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