Potage de cresson au citron
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Quantité
4 portions
Durée totale
30 min
Coup de Pouce
2021-09-14T20:09:21Z
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Cuisson
20 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail. Saler et poivrer. Cuire, en brassant, 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter les pommes de terre et le bouillon, et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir la casserole et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter le cresson et le jus de citron, et poursuivre la cuisson 3 minutes. Au pied-mélangeur ou au mélangeur, réduire la préparation en purée lisse. Répartir le potage dans des bols et accompagner des tartines de ricotta, si désiré. (Le potage se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.)
Nutrition
végétalien
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