Porc effiloché et pommes de terre sautées

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Quantité

4 portions

Durée totale

1 h 8 min

Coup de Pouce

2014-08-29T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, le paprika et la moitié du sel et du poivre et cuire, en brassant de temps à autre, environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter le porc effiloché et les oignons verts et cuire, en brassant, environ 5 minutes. Transférer le mélange dans un bol et réserver au chaud.
Dégraisser le poêlon. Faire fondre le beurre à feu moyen et cuire les oeufs environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit opaque et le jaune, encore coulant. Parsemer du reste du sel et du poivre. Répartir la préparation de porc et de pommes de terre dans quatre assiettes et recouvrir chaque portion d'un œuf.