Pancakes tiramisu

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'œuf, le babeurre et l'huile. Verser ce mélange sur les ingrédients secs réservés et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Cuisson des pancakes

Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre le beurre à feu moyen. À l'aide d'une louche, verser environ 1/3 t (80 ml) de pâte dans le poêlon. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessous du pancake soit doré et que des bulles se forment à la surface. Retourner le pancake et poursuivre la cuisson 30 secondes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Répéter l'opération avec le reste de la pâte (au besoin, ajouter du beurre dans le poêlon). Réserver au chaud. (Les pancakes se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

Garniture

Servir les pancakes chauds. Garnir de la crème au mascarpone, arroser de la sauce chocolat-café, et saupoudrer de chocolat râpé.