Pancakes au porc effiloché et au kimchi

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine tout, la farine de riz blanc, le bicarbonate de sodium, la poudre à pâte et la pincée de sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'eau, l'œuf et l'huile de sésame.
Verser ce mélange sur les ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter le porc effiloché, le kimchi et les oignons verts et mélanger pour bien les enrober.

Cuisson des pancakes

Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile végétale à feu moyen. À l'aide d'une louche, verser environ 1/4 t (60 ml) de la pâte à pancakes dans le poêlon, en le faisant tourner rapidement. Cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le pancake soit doré et que le dessus reprenne sa forme après une légère pression (retourner le pancake à la mi-cuisson). Cuire le reste de la pâte de la même manière (ajouter jusqu'à 2 c. à thé/10 ml d'huile végétale au besoin). Servir chaud ou froid.