Muffins aux fraises et aux amandes

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte à muffins

Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la purée de dattes, l'huile, la boisson végétale et les œufs.
Incorporer les graines de chia, la poudre à pâte, l'extrait d'amande et le sel.
Ajouter la farine et les flocons d'avoine, et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois.
Incorporer délicatement les fraises et les amandes jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger).

Cuisson des muffins

Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou tapissés de moules en papier.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre des muffins en ressorte propre.
Mettre les moules sur une grille et laisser refroidir 5 minutes.
Retirer les muffins des moules et laisser refroidir complètement sur la grille.
(Les muffins se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.)

Nutrition