Purée de dattes

Naturellement sucrée, cette purée permet de remplacer le sucre dans plusieurs recettes.

3 tasses de dattes séchées dénoyautées

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Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les dattes et l'eau. Cuire 4 minutes au micro-ondes, à intensité maximum.

Au mélangeur ou au pied-mélangeur, réduire la préparation en purée lisse. (La purée de dattes se conservera jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.)