Homards grillés à l'ail et au parmesan

2 c. à thé (10 ml) de mélange d'épices Old Bay maison (voir la recette) ou du commerce

2  gros  homards  cuits et coupés en deux sur la longueur

2 c. à soupe (30 ml) de  chapelure panko

2 c. à soupe (30 ml) de  parmesan  râpé

2 c. à soupe (30 ml) de  persil italien  haché

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Dans un petit bol, mélanger 1 gousse d'ail, l'huile et le <a href="http://www.coupdepouce.com/cuisine/sauces-et-condiments/recette/melange-d-epices-old-bay" target="_blank">mélange d'épices Old Bay</a>. Badigeonner le côté coupé des homards de ce mélange. Réserver.

Dans un autre petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan, le beurre, le persil et le reste de l'ail. Réserver.

Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les homards sur la grille huilée du barbecue, le côté coupé vers le bas, et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Retourner les homards, puis les parsemer du mélange de chapelure réservé. Fermer le couvercle et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

Cuisson

Préparation


 
 
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