Gaufres aux épices

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte à gaufres

Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines de chia, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel.
Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la boisson végétale, la purée de dattes, l'huile et les œufs jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Verser sur les ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. (La pâte à gaufres se conservera jusqu'au lendemain, au réfrigérateur.)

Cuisson des gaufres

Préchauffer le gaufrier et le badigeonner légèrement d'huile.
À l'aide d'une louche, verser environ 3/4 t (180 ml) de pâte. Fermer rapidement le gaufrier et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, et qu'elles ne dégagent plus de vapeur.
Réserver les gaufres sur une grille déposée sur une plaque de cuisson au four préchauffé à 250 °F (120 °C) jusqu'au moment de servir.
Cuire le reste de la pâte de la même manière. (Les gaufres se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur. Réchauffer au grille-pain.)

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